400-033-6027/微信:18511975698

长春鑫达酒店管理培训学校

长春酒店管理培训--怎样好的解决问题

来源:长春鑫达酒店管理培训学校 发布时间:2013/5/28 10:05:00

长春酒店管理培训电话:400-0066-703                  QQ:2239255687

长春酒店管理学校精品专业 :针灸按摩培训 | 西点制作培训 | 催眠盗梦培训 | 酒店管理培训 |

1 、改善态度
     客人到酒店接受服务,他接触的服务人员的态度在很大程度上影响着他对整个酒店服务的印象,并成为他评价酒店服务质量的重要因素。态度到位要求所有直接面对客人服务的人员,包括门童、行李员、前台接待人员、客房和餐饮服务人员等,服务时都必须重视客人、尊重客人,充分了解客人的心态和需求,想客人所想,帮客人所需。
     态度到位还强调服务时态度要诚恳,是一种自然心态的流露,不是直接服务岗位的员工在酒店内也不能漠视客人。当然讲到态度,不能不提到微笑,因为微笑是表现态度的一种重要的外在形式。现在我们很多酒店都在强调微笑服务,但实际上不少酒店员工服务中的微笑只是一种职业化的微笑,给客人的感觉是应付的多,发自内心的少,缺乏情感和亲和力。另外,态度到位也要求酒店服务用语要文明、礼貌,基本的要求是“请”字开头,“谢”字结尾。
2、提高技能
     服务到位仅有态度还不够,还必须有技能技巧作增加,比如对外宾服务,就要求酒店员工有较高的外语水平。技能技巧体现于酒店服务的各个方面和各个环节,不同岗位既有共性的要求,如沟通能力、协调能力、投诉处理能力、语言表达能力、预见能力、记住客人的能力等,也有个性的要求,如餐厅服务员的点菜能力、分菜能力、对食品营养的解释能力,客房服务员排除客房设备简单故障的能力、分析客人爱好的能力,前台服务识别客人类型和察言观色的能力,保安人员的案情分析能力,商务服务人员的计算机技能等。有了这些能力,服务人员在服务时才能较好地满足客人对酒店所期望的基本要求和某些特殊的要求,从而使服务到位在实际工作当中得到有效落实。——长春酒店管理培训
3、增强效率
     效率到位在很大程度上体现于服务人员对服务节奏的把握上。随着人们生活节奏的加快,现在酒店服务都在强调速度快、率,以减少客人等待时间,提高客人满意度。但服务节奏快慢也要根据客人的实际要求来进行调整,比如有一位客人在某酒店餐厅就餐时就对上菜太快深感不满,原因是那天他与久违的老朋友见面,希望餐厅慢点上菜,以便他有足够的时间和老朋友交谈、畅饮,但酒店却做不到,不到20分钟,菜全上齐。因此,尽管该酒店餐饮服务效率很高,但却是服务不到位的表现。同样,如果两位情人正在默默对视时,即使他们酒杯里的酒所剩无几,服务员也要过会儿才能上去为他们服务,这就是一种对服务节奏的准确把握。
4、注重细节   
     高质量的酒店服务都非常关注细节,细节到位往往能给客人留下深刻的印象,为客人口口相传打下较好的基础。比如宴会上,服务员了解到宾客中有位糖尿病患者,就主动地为他送上一碗无糖的芋头汤;确定客人中有人过生日时,就通知有关管理人员送来一个生日蛋糕,带上温馨的祝福;有客人肠胃不舒服时,服务员马上把一碗清淡的面条送至房间等,这些都是细节到位的表现。
     但现在不少酒店在服务过程中对细节有所忽略,例如,当客人还在房间休息或办一些事情时,总是有服务员来敲门问房间是否需要打扫和整理,这给客人的感觉就不是很好,到位的服务要求酒店应当尽量避免这种情况的出现。细节服务须全员参与。
     虽说基层员工接触客户更多一些,高层更关注宏观决策,但若没有具体细节的落实,再好的决策也只能是空中楼阁。只有重视、基层执行有力、落实果断,才能体现细节服务的精髓。   
     细节服务须全程关注。服务没有句号,细节体现在服务的整个过程之中,正如没有“点”就没有“线”一样。做好细节服务,就是从小事做起,就是对 “简单”的重复,并持之以恒。

长春鑫达酒店管理培训http://xindajixiao.soxsok.com/

领取试听课
每天限量名额,先到先得
温馨提示:为不影响您的学业,来校区前请先电话或QQ咨询,方便我校安排相关的专业老师为您解答
  • 详情请进入 长春鑫达酒店管理培训...

关于我们 | 招生信息 | 新闻中心 | 学校动态

版权所有:搜学搜课(www.soxsok.com)